Ставрополье не оставит российский рынок без клубники

Под Кисловодском собрали первый в этом году урожай клубники. Как планируют работать в условиях санкций? Подробности — у корреспондента Юлии Бычковой. Вот так — прямо в воздухе — в теплицах под Кисловодском созревает земляника садовая, которую мы чаще называем клубникой. Технология голландская, как и саженцы. Растут они в кокосовом субстрате, поливаются полезной водой, проходящей через иностранную систему очистки. Иностранцы — даже энтомофаги (насекомые, которые уничтожают вредителей) и шмели, которые занимаются опылением. Уникальные природные показатели Кисловодска обеспечивают стабильный урожай. Все вместе работает. В прошлом году на предприятии собрали более 600 тонн ягоды. Как работать дальше, в условиях санкций. Ведь проект по круглогодичному выращиванию земляники — первый в России. «Мы не стали паниковать, мы просто начали думать, что делать. Нашли альтернативу: где-то российское производство, где-то еще какие-то республики. Что касается рассады, приоткрою тайну: мы планируем начать все-таки рассаду сами производить и тем самым вообще уйти от зависимости от импорта», — рассказала генеральный директор компании по производству клубники Анна Андреева. Более того, планируют в этом году величить объемы производства на 30%. Вкус этой земляники знают не только на Ставрополье, но и в самых разных уголках России. Поставки — от Санкт-Петербурга до Хабаровска. Чтобы ягоды успешно доехали, перед упаковкой их охлаждают до двух градусов, а фасуют в цеху, где всего плюс четыре градуса. Сейчас затраты на некоторые составляющие бизнеса выросли больше чем на 50%, рассказывают на предприятии. Отпускная цена на клубнику тоже поднялась, пока на 8%. Красные бриллианты, как называют здесь ягоды, пока, действительно, элемент вкусовой роскоши.